अक्सर प्याज के कुछ हिस्से में काले धब्बे दिखाई देते हैं, जिसे देखकर लोग कंफ्यूज होते हैं कि इसे खाना चाहिए या नहीं.

फंगस वाली प्याज में मायकोटॉक्सिन्स नामक हानिकारक रसायन पैदा हो सकते हैं जो सेहत के लिए हानिकारक होते हैं.

ऐसे में अगर प्याज के ऊपर हल्की परत दिखाई दे तो उस हिस्से को निकालकर फिर इस्तेमाल करना चाहिए.

हालांकि प्याज की ऊपरी सतह पर दिखने वाला फंगस आंतरिक हिस्सों में भी फैल सकता है, भले ही यह तुरंत दिखाई न दे.

प्याज का एक हिस्सा साफ दिखने के बावजूद उसमें फंगस के कण हो सकते हैं, इसलिए पूरी प्याज को ही फेंक देना सुरक्षित होता है.